ケルダール‐ほう〔‐ハフ〕ケルダール法 試料に含まれる 窒素 の量を求める分析方法の一。 試料を 濃硫酸 中で加熱し、含まれる窒素を 硫酸アンモニウム に変える。 これを 蒸留 して発生する アンモニア の量から窒素量を定量する。 食品などの有機物や 鉱物 に含まれる窒素の定量、...
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